RSS
 

Archiwum - Listopad, 2012

Zielone leniwe

28 lis

składniki:

200 gram twarożku

50 gram szpinaku (może być mrożony)

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka masła

1 szklanka mąki

1 białko

sól

1 łyżka oleju

 

na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy szpinak i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku,  smażymy do zmiękczenia. twarożek mielimy na gładko i wkładamy do miski. dodajemy szpinak (jeżeli szpinak był świeży należy go zmielić po usmażeniu) , białko, mąkę i delikatnie solimy. wyrabiamy masę na leniwe, jeśli będzie się kleić należy dodać więcej mąki (tyle aby ciasto odchodziło od rąk). deskę posypujemy delikatnie mąką i wyrabiamy na niej wałki z ciasta o grubości 2-3 cm, następnie kroimy na niewielkie kawałki po skosie. wodę w garnku solimy, dodajemy łyżkę oleju, doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy leniwe. będą dobre kiedy zaczną wypływać na wierzch, wyławiamy je za pomocą łyżki cedzaka. leniwe można podawać same lub polane jogurtem/śmietaną

smacznego!

 

 
 

Sakiewki z piersi kurczaka

28 lis

składniki:

2 piersi z kurczaka

2 grube plastry sera gorgonzola

4 plastry sera cheddar

2 łyżki szpinaku

1 łyżeczka masła

2 papirusy (Papirus Winiary-czosnek z ziołami)

 

na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy szpinak- podsmażamy do zmiękczenia.  piersi z kurczaka rozkrawamy w taki sposób aby powstały sakiewki, do każdej wkładamy po plastrze sera cheddar i po 2 plastry sera gorgonzola, dodajemy wcześniej przygotowany szpinak. pierś zszywamy nitką, aby nic nie wypłynęło ze środka w trakcie smażenia. piersi wkładamy w papirus i smażymy na rozgrzanej patelni ok 10-12 minut (bez oleju!) co jakiś czas przewracając. piersi wychodzą soczyste i dobrze przyprawione.

smacznego!

 
 

Zapiekanka z paluszkami rybnymi

27 lis

składniki na jedną porcję:

100 gram szpinaku

50 gram ryżu (pół torebki)

pół cebuli

1 ząbek czosnku

5 paluszków rybnych

sól, pieprz

ser żółty do posypania

parmezan do posypania

łyżka masła

 

w osolonej wodzie gotujemy ryż, odcedzamy.  na patelni roztapiamy masło, dodajemy szpinak i posiekany ząbek czosnku- smażymy do zmiękczenia. do formy do pieczenia wsypujemy ryż i go ugniatamy, następnie równomiernie rozkładamy szpinak, posypujemy solą i pieprzem. na szpinaku układamy paluszki rybne (najlepiej gdyby były wcześniej rozmrożone), posypujemy posiekaną cebulą, przykrywamy warstwą starego żółtego sera i parmezanu. zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez ok 25-30 minut.

smacznego!

 

 

 
 

Zupa szpinakowa z jajkiem

25 lis

składniki:

450 gram szpinaku (może być mrożony)

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżki masła

2 szklanki mleka

2 jajka

śmietana/jogurt do ozdoby

stary parmezan do ozdoby

2 łyżeczki soku z cytryny

sól, pieprz

 

jajka gotujemy na twardo. w garnku rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek- podsmażamy. następnie dodajemy szpinak i smażymy do zmiękczenia. gdy całość zmięknie dolewamy mleko i chwilę gotujemy. zupę ściągamy z gazu i blenderujemy. kiedy będzie już  ‚gładka’ odstawiamy ją na gaz, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy sok z cytryny. gotujemy przez kilka minut. gotową zupę przelewamy na talerz, dekorujemy śmietaną i ćwiartkami jajka, posypujemy startym parmezanem.

smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii strona główna, zupy

 

Sałatka z makaronu ryżowego i tuńczyka

24 lis

składniki:

opakowanie makaronu ryżowego

puszka tuńczyka w sosie własnym

4 ogórki konserwowe

1 czerwona papryka

1 cebula

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżka majonezu

sól, pieprz

 

w garnku gotujemy wodę, po jej zagotowaniu wyłączamy gaz, wrzucamy makaron i przykrywamy pokrywką na 3 minuty.  następnie odcedzamy makaron i kroimy na mniejsze części. zostawiamy do ostygnięcia. makaron przekładamy do miski, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki, paprykę i cebulę, następnie sos sojowy, majonez, sok z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem. całość dokładnie mieszamy.

smacznego!

 

 

 

 
 

  • RSS