RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘na słodko’

Wegańskie bezy z aquafaby

27 lis

FB_IMG_1488278854352

składniki:

-szklanka wody po cieciorce z puszki

-1,5 szklanki cukru

 

Wodę po cieciorce bardzo miksujemy dodając co jakiś czas niedużą ilość cukru. Robimy to do czasu, aż masa zesztywnieje.

Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni z termoobiegiem.

FB_IMG_1488278842650

Na kratce od piekarnika wykładamy papier do pieczenia. Łyżką wykładamy masę lub przy użyciu rękawa.

Bezy pieczemy około godziny. Po wyłączeniu piekarnika pozostawiamy je w środku przy uchylonych drzwiczkach.

 

Budyń z kakao i wiórkami kokosowymi

21 lut

IMG_20170221_132638_772

 

Składniki:

dwie szklanki mleka (może to być mleko roślinne np. sojowe, ryżowe, kokosowe itp.)

łyżka mąki ziemniaczanej

łyżka brązowego cukru

2 łyżki kakao

2 łyżki wiórków kokosowych

 

1,5 szklanki mleka wlewamy go rondla, dodajemy kakao, cukier oraz  wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy.  Doprowadzamy do zagotowania mleka. Do pozostałego mleka dodajemy mąkę ziemniaczaną i dobrze mieszamy aby nie było grudek (można użyć trzepaczki). Do gotującego się mleka dodajemy mleko z mąką ziemniaczaną i na wolnym ogniu gotujemy przez około minutę ciągle mieszając. Gotowy budyń przelewamy do pucharków i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem dekorujemy wiórkami kokosowymi.

 

 

 

 

Placki z gruszkami

19 sie

20160819_151653

 

Składniki:

1,5 szklanki mąki

0,5 szklanki mleka

2 jajka

2 gruszki

1 opakowanie cukru wanilinowego

2 łyżki cynamonu

olejek migdałowy

cukier puder do dekoracji

olej do smażenia

 

Mąkę mieszamy z cynamonem, cukrem wanilinowym, jajkami, mlekiem i kilkoma kroplami olejku migdałowego (użyłam do tego miksera). Gruszki obieramy, wycinamy gniazda i kroimy w drobne plasterki. Dodajemy je do ciasta.

Na patelni rozgrzewamy olej. Placki smażymy po obu stronach na złoty kolor. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

 

Ciasto marchewkowe

20 lut

składniki:

2,5 szklanki mąki

0,2 szklanki brązowego cukru

3 marchewki

0,5 szklanki wiórków kokosowych

2 jajka

2 łyżki kremu czekoladowego (typu Nutella)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

2-3 krople aromatu migdałowedo

cukier puder do posypania ciasta

 

marchewkę obieramy i ścieramy na drobnych oczkach na tarce. dodajemy białka z jajek i krem czekoladowy- ubijamy. wszystkie składniki mieszamy ze sobą. jeśli masa wyjdzie za sucha można dodać trochę mleka. całość przekładamy do formy i pieczemy przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

ciasto po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

 

smacznego!

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii na słodko, wypieki

 

Ciasto z czereśniami

11 lip

składniki:

1,5 szklanki przesianej mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 skłanki czereśni bez pestek

0,5 łyżeczki soli

3 jajka

1 szklanka cukru

200 ml jogurtu naturalnego

100 ml oleju

ekstrakt migdałowy

 

jajka miksujemy z cukrem, następnie dodajemy jogurt naturalny, olej i kilka kropli ekstaktu migłowego- miksujemy jeszcze raz do czasu dokładnego wymieszania się składników. na koniec dodajemy sypkie produkty i miksujemy na gładką masę.  na spodzie formy do pieczenia układamy czereśnie bez pestek (ja użyłam silikonowej keksówki), na całość  wylewamy powstałą masę. możemy postukać formą o blat aby masa rozłożyła się równomiernie. pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut.

ciasto po przestudzeniu można obsypać cukrem pudrem.

smacznego!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Serowe gniazdka z brzoskwiniami

08 cze

składniki:

250 gram mąki

250 gram twarogu

1 łyżka śmietany

garść rodzynek

150 gram masła

1 żółtko

2 łyżki cukru

3 łyżki mleka

7-8 połówek brzoskwini

cukier puder

 

twaróg miksujemy na gładko ze śmietaną. przekładamy go do miski i dodajemy wszystkie składniki (oprócz cukru pudru i brzoskwini)- ugniatamy aby wszystkie składniki się wymieszały. gotowe ciasto wkładamy do lodówki na godzinę. po tym czasie wyciągamy ciasto, jeszcze raz je ugniatamy i formujemy kulki, następnie je spłaszczamy i ugniatamy w nich dziurę (coś na wzór gniazda, na wielkość brzoskwini), w gniazda wkładamy brzoskwinie. gotowe gniazda wykładamy na papierze do pieczenia i zapiekamy przez ok 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. kiedy się zarumienią wyciągamy je do ostygnięcia, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

smacznego!

 
 

Syrop z mlecza na bolące gardło

12 maj

syrop ten jest jedynym lekiem jaki stosuje się w moim domu na bolące gardło, sprawdzony sposób od wielu lat. chętnie spożywany przez dzieci. idealnie pasuje również do herbaty :)

 

składniki:

420 kwiatków mlecza (same główki)

3 cytryny

1 litr wody

1,5 kg cukru

 

kwiatki płuczemy w sitku pod letnią wodą. wkładamy je do garnka, zalewamy sokiem z  cytryny, wodą i gotujemy przez 10 minut. całość odstawiamy na 24 godziny. po tym czasie odciskamy kwiaty tak aby został sam ‚wywar’, wsypujemy cukier i gotujemy przez 1,5 godziny. gotowy syrop przelewamy w małe słoiczki i odstawiamy.

syrop zgęstnieje, będzie miał konsystencje lepkiego miodu. można go spożywać nabierając na łyżeczkę lub dodawać do herbaty.

przed zebraniem mleczy warto się zastanowić skąd one pochodzą. najlepiej zebrać takie, które rosną z dala od spalin np. z łąki, działki czy ogrodu.

najlepsze słoiczki do syropu to te małe- np. po koncentracie czy jedzeniu dla dzieci. syrop po otwarciu należy przechowywać w lodówce, z małego słoiczka szybciej zużyjemy syrop niż z dużego i jest mniejsze prawdopodobieństwo, że się zepsuje :)

 

Miniserniczki

24 kwi

składniki:

150 gram serka homogenizowanego waniliowego

150 gram chudego twarogu

10 gram mąki

1 białko

10 gram kakao (ja użyłam słodkiego)

10 gram masła

40 gram cukru

25 gram herbatników (ja użyłam maślanych)

1 tabliczka mlecznej czekolady ( ja użyłam Milkę)

masło do przesmarowania formy

 

twaróg miksujemy blenderem na gładką masę, następnie dodajemy mąkę, serek homogenizowany, cukier i białko- całość dokładnie mieszamy. gotową masę dzielimy na dwie równe części. do jednej z nich dodajemy kakao. w misce  kruszymy herbatniki, zalewamy je roztopionym na patelni masłem- dokładnie mieszamy. pozostałym masłem smarujemy formy. jedną formę wypełniamy masą serową a drugą kakaową. pamiętajmy aby nie napełniać form do końca- należy zostawić około 3-4  milimetrów miejsca. kiedy napełnimy formy delikatnie stukamy nimi o blat. na wierzch masy serowej nakładamy wcześniej przygotowane herbatniki i je uklepujemy. formy wstawiamy na piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. po upieczeniu serniczki musimy przestudzić, a następnie włożyć do lodówki na około 2 godziny. po tym czasie kakaowe serniczki wyciągamy z lodówki. czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie wylewamy ją na serniczki ( po to zostawiamy 4 milimetry miejsca). serniczki znów wkładamy do lodówki na około 30 minut do zastygnięcia czekolady. po tym czasie możemy je wyciągnąć z form i podać jako deser. tym sposobem otrzymujemy serniczki serowe na spodach z herbatników i kakaowe na spodzie czekoladowym.

smacznego!

 

- przepis został zaczerpnięty z dwutygodnika „Ale pychota”

- do wykonania serniczków użyłam dwóch silikonowych form (w każdej było miejsce na 8 miniserniczków)

 
 

Proste ciasteczka owsiano-kokosowe

06 mar

składniki:

1,5 szklanki cukru

4 łyżki kakao

8 łyżek mleka (ja użyłam o,5%)

100 gram masła

3 łyżki wiórków kokosowych

2,5 szklanki płatków owsianych

 

w misce mieszamy składniki: cukier, kakao, mleko i masło- musi powstać jednolita masa. następnie dodajemy wiórki i płatki owsiane, dokładnie mieszamy wszystkie składniki. za pomocą łyżki przekładamy masę na papier do pieczenia, formując kulki. odstawiamy do lodówki do stwardnienia.

smacznego!

 
 

Dietetyczne ciasto

05 mar

składniki na dolną warstwę ciasta:

pół szklanki zmielonych płatków żytnich

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka siemienia lnianego

1 żółtko

jogurt naturalny

 

składniki na górną warstwę ciasta:

500 gram chudego twarogu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka wanilii

2 białka

1-2 kropelki stewii do posłodzenia – można ją zastąpić miodem

 

dół ciasta:

mieszamy ze sobą sypkie produkty, następnie dodajemy żółtko i jogurt naturalny w takiej ilości aby „skleił” masę.  całość przelewamy do foremki.

góra ciasta:

do blendera wkładamy twaróg, proszek do pieczenia, cynamon, wanilię, stewię- miksujemy na gładką masę. w misce ubijamy białka, następnie dodajemy je do powstałej masy delikatnie mieszając. całość przelewamy do formy z dolną warstwą ciasta.

 

ciasto pieczemy w temperaturze 160-170 stopni przez około 40-5o minut.

smacznego!

 
 

  • RSS