RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘sałatki i surówki’

Sałatka z tuńczykiem i ryżem 2

22 lut

składniki:

2 torebki ryżu

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

4-5 ogórków konserwowych

1 puszka kukurydzy

4 grube plastry sera żółtego

2 łyżki majonezu

sól, pieprz

 

ryż gotujemy w osolonej wodzie, pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. do miski wkładamy tuńczyka (może być z zalewą), dodajemy pokrojone ogórki i ser żółty (ogórki i ser kroimy w drobną kostkę) oraz odsączoną kukurydzę.  całość mieszamy z wystudzonym ryżem, majonezem, przyprawiamy solą i pieprzem.

smacznego!

 

Sałatka z brokułem

08 maj

składniki:

pół brokuła

1 puszka kukurydzy

1 czerwona papryka

kilka krążków pora (biała część)

100 gram żółtego sera

mały jogurt naturalny

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

papryka ostra i słodka

 

różyczki brokuła gotujemy w osolonej wodzie lub na parze. kiedy ostygnie wkładamy go do miski, dodajemy kukurydzę, starty na grubych oczkach ser, pokrojoną w kostkę paprykę i pora. w kubku mieszamy jogurt naturalny z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. sos przelewamy do sałatki, przyprawiamy solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką i dokładnie mieszamy.

smacznego!

 

Sałatka z kuskusem i tuńczykiem

01 kwi

składniki:

opakowanie kaszy kuskus (250 gram)

pół puszki kukurydzy

1 puszka tuńczyka w oleju

2 ogórki konserwowe

1 mała czerwona cebula

1 łyżka majonezu

2 duże gałązki kopru

1 kostka warzywna (ja używam kostki warzywnej BIO)

sól, pieprz

 

do naczynia wsypujemy kuskus z rozdrobnioną kostką warzywną, zalewamy wrzątkiem (wody musi być o około centymetr więcej niż kaszy), przykrywamy pokrywką do napęcznienia. gotową kaszę mieszamy i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. ogórki i cebulę kroimy w drobną kostkę, siekamy koper. kukurydzę i tuńczyka odcedzamy (przy tuńczyku może zostać niewielka ilość oleju). wszystkie składniki dodajemy do kuskusu, doprawiamy solą, pieprzem i dokładnie mieszamy wraz z majonezem.

smacznego!

 

Sałatka z makaronu ryżowego i tuńczyka

24 lis

składniki:

opakowanie makaronu ryżowego

puszka tuńczyka w sosie własnym

4 ogórki konserwowe

1 czerwona papryka

1 cebula

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżka majonezu

sól, pieprz

 

w garnku gotujemy wodę, po jej zagotowaniu wyłączamy gaz, wrzucamy makaron i przykrywamy pokrywką na 3 minuty.  następnie odcedzamy makaron i kroimy na mniejsze części. zostawiamy do ostygnięcia. makaron przekładamy do miski, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki, paprykę i cebulę, następnie sos sojowy, majonez, sok z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem. całość dokładnie mieszamy.

smacznego!

 

 

 

 

Sałatka ryżowa z surimi i grzankami czosnkowymi

18 paź

składniki:

200 gram ryżu

3/4 puszki kukurydzy

3/4 czerwonej papryki

250 gram surimi

sól, pieprz

łyżka majonezu

masło

bagietka

ząbek czosnku

bazylia

oregano

 

ryż gotujemy w osolonej wodzie na sypko, pozostawiamy do ostudzenia. kukurydzę odcedzamy w wkładamy do miski, dodajemy paprykę pokrojoną w drobną kostkę oraz surimi pokrojone na kawałki. na sam koniec dodajemy ryż i majonez, przyprawiamy solą oraz pieprzem, dokładnie mieszamy.

do kubka wkładamy miękkie masło (taką ilość jaka będzie nam potrzebna), dodajemy bazylię, oregano, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i dokładnie mieszamy. takim masłem smarujemy ‚kromeczki’ i zapiekamy w temperaturze 150 stopni do zarumienienia.

gotową sałatkę podajemy z ciepłymi grzankami.

smacznego!

 

Caprese inaczej

30 wrz

składniki:

1 kulka mozzarelli

około 15 pomidorków koktajlowych

12 czarnych oliwek

listki bazylii

sól

pieprz świeżo mielony

oliwa z oliwek

 

do miseczki wrzucamy pomidorki pokrójone na pół, oliwki (bez pestek!) oraz porwaną na małe kawałki mozzarellę. całość doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. z góry układamy listki bazylii. sałatkę chwilę przed podaniem polewamy kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.

smacznego!

 

 

 

 

Tabbouleh

23 wrz

 

składniki:

pół szklanki kus kusa

kostka warzywna

duży pomidor

cebula

pół długiego ogórka

2 ząbki czosnku

pół czerwonej papryki

4 łyżki posiekanej pietruszki

3 łyżki posiekanej mięty

4 łyżki soku z cytryny

4 łyżki oliwy z oliwek

pieprz

 

kuk kus wkładamy do naczynia wraz z kostką warzywną, zalewamy wrzątkiem, mieszamy i zakrywamy talerzykiem na parę minut aby pęczniał.  w drugiej miseczce przygotowujemy sałatkę- dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora, obranego ze skóry i pokrojonego w kostkę ogórka, drobno posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz posiekaną miętę i pietruszkę. sałatkę skrapiamy sokiem z cytryny i dodajemy oliwę z oliwek. na sam koniec dodajemy przygotowany wcześniej i ostudzony kus kus. sałatkę doprawiamy pieprzem, zazwyczaj nie wymaga dosolenia, gdyż kostka warzywna wchłonięta w kus kus nadaje odpowiedniego smaku, ale oczywiście można doolić :) całość dokładnie mieszamy.

smacznego!

 

 

 

 

Kolorowa sałatka

17 wrz

składniki:

kilka liści sałaty lodowej

pół czerwonej papryki

garstka szczypiorku

średnia cebula

garstka sera żółtego pokrojonego w kostkę

10 żółtych pomidorków

łyżka cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

bazylia, oregano

pół łyżeczki octu

cukier

 

liście sałaty rwiemy na kawałki, dodajamey posiekany szczypior, cebulę i paprykę pokrojoną w kostkę, ser zółty, pomidorki pokrojone na ćwiartki.  do sałatki przygotowujemy sos- 1 łyżka cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczypta soli, szczypta pieprzu, pół łyżeczki oregano i bazylii, pół łyżeczki octu, pół łyżeczki cukru. sos dokładnie mieszamy i dodajemy go do sałatki całość mieszając.

 

 

Sałatka z krewtkami i liczi

17 wrz

składniki na sałatkę:

150 gram krewetek koktajlowych

kilka liści sałaty lodowej

łyżka kopru

posiekana papryczka chili (ilość według upodobań)

łyżka masła

sól, pieprz

cytryna

garść obranych liczi

garść sera żółtego pokrojonego w kostkę

 

składniki na sos vinegrette:

cytryna

oliwa z oliwek

cukier

sól, pieprz

tymianek

oregano

ocet

musztarda Dijon

SOS: wyciskamy sok z cytryny i dodajemy oliwę z oliwek (jeśli wyciśniemy łyżkę cytryny, musmy dodać 2 razy więcej oliwy z oliwek czyli dwie łyżki, jeżeli 2 łyżki cytryny- 4 łyżki oliwy z oliwek itd.). następnie dodajemy szczyptę: cukru, soli, pieprzu, tymianku, oregano; potem pół łyżeczki musztardy Dijon i pół łyżeczki zwykłego octu. całość dokładnie mieszamy.

SAŁATKA: na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy krewetki i posiekaną papryczkę chili, smażymy dodając koperek, sól, pieprz i kilka kropelek soku z cytryny. w miseczce układamy porwane liście sałaty lodowej, następnie pokrone w ćwiartki liczi, posypujemy serem, na samym końcu dodajemy krewetki.

przed podaniem sałatkę polewamy WSTRZĄŚNIĘTYM sosem  vinegrette

 

 

 

Warzywa w curry

08 wrz

polecam jako dodatek do obiadu warzywa w curry

 

składniki:

niewielki kalafior

2 marchewki

kalarepa

curry

trochę majonezu

sól, pieprz

delikatnie gotujemy kalafiora (lub parzymy) tak aby pozostał trochę twardy, kroimy go na małe różyczki, dodajemy startą na grubych oczkach marchewkę i kalarepę. następnie dokładamy majonez oraz dużo curry, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dokładnie mieszamy

 
 

  • RSS