RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘wypieki’

Wegańskie bezy z aquafaby

27 lis

FB_IMG_1488278854352

składniki:

-szklanka wody po cieciorce z puszki

-1,5 szklanki cukru

 

Wodę po cieciorce bardzo miksujemy dodając co jakiś czas niedużą ilość cukru. Robimy to do czasu, aż masa zesztywnieje.

Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni z termoobiegiem.

FB_IMG_1488278842650

Na kratce od piekarnika wykładamy papier do pieczenia. Łyżką wykładamy masę lub przy użyciu rękawa.

Bezy pieczemy około godziny. Po wyłączeniu piekarnika pozostawiamy je w środku przy uchylonych drzwiczkach.

 

Muffinki jajeczne

04 paź

IMG_20161002_095405

 

Polecam muffinki jajeczne na śniadanie lub jako przekąskę :)

 

składniki:

4 jajka

1 łyżka mąki

100 ml mleka

sól, pieprz

dowolne dodatki- ja użyłam posiekanego szczypiorku, sera żółtego i szynki

 

Sposób nr 1.

Jajka ubijamy z przyprawami, mąką i mlekiem (można użyć miksera aby nie zostały grudki mąki). Do masy dodajemy posiekany szczypiorek, starty żółty ser i szynkę pokrojoną w kostkę. Gotową masę wylewany do foremek do muffinek (zapełniając 3/4 foremki). Zapiekamy w temperaturze 170 stopni przez około 10-12 minut. Możemy sprawdzać wykałaczką czy muffinki nie są w środku płynne.

Sposób nr 2.

Aby mieć pewność, że w każdej muffince znajdziemy podobną ilość składników, możemy wybrane dodatki najpierw ułożyć w foremkach od muffinek a następnie zalać je masą jajeczną (ubite jajka z przyprawami i mlekiem).

Smacznego!  :)

 

Placki z gruszkami

19 sie

20160819_151653

 

Składniki:

1,5 szklanki mąki

0,5 szklanki mleka

2 jajka

2 gruszki

1 opakowanie cukru wanilinowego

2 łyżki cynamonu

olejek migdałowy

cukier puder do dekoracji

olej do smażenia

 

Mąkę mieszamy z cynamonem, cukrem wanilinowym, jajkami, mlekiem i kilkoma kroplami olejku migdałowego (użyłam do tego miksera). Gruszki obieramy, wycinamy gniazda i kroimy w drobne plasterki. Dodajemy je do ciasta.

Na patelni rozgrzewamy olej. Placki smażymy po obu stronach na złoty kolor. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

 

Chleb ze słonecznikiem i otrębami

23 lis

20141123_151405

składniki:

500 gram mąki pszennej

14 gram suchych drożdży

100 gram łuskanego słonecznika

50 gram otrębów

2 łyżeczki cukru

2 płaskie łyżeczki soli

400 ml wody

łyżeczka masła do posmarowania formy

 

 

w ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże. resztę suchych składników mieszamy ze sobą w misce zostawiając trochę słonecznika do posypania z góry chleba.

wodę z drożdżami mieszamy razem z suchymi składnikami.

wyrobione ciasto zostawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu na 30 minut aby mogło wyrosnąć.

 

formę smarujemy masłem i obsypujemy mąką. wyrośnięte ciasto przekładamy do formy. górę obsypujemy pozostałym słonecznikiem lekko go wgniatając. ciasto w formie można odstawić jeszcze na parę minut do wyrośnięcia.

przed wożeniem do piekarnika górę chleba należy przesmarować wodą za pomocą pędzelka (lub uklepać wilgotną dłonią)

chleb pieczemy około godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

 

 

 

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii strona główna, wypieki

 

Ciasto marchewkowe

20 lut

składniki:

2,5 szklanki mąki

0,2 szklanki brązowego cukru

3 marchewki

0,5 szklanki wiórków kokosowych

2 jajka

2 łyżki kremu czekoladowego (typu Nutella)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

2-3 krople aromatu migdałowedo

cukier puder do posypania ciasta

 

marchewkę obieramy i ścieramy na drobnych oczkach na tarce. dodajemy białka z jajek i krem czekoladowy- ubijamy. wszystkie składniki mieszamy ze sobą. jeśli masa wyjdzie za sucha można dodać trochę mleka. całość przekładamy do formy i pieczemy przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

ciasto po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

 

smacznego!

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii na słodko, wypieki

 

Ciasto z czereśniami

11 lip

składniki:

1,5 szklanki przesianej mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 skłanki czereśni bez pestek

0,5 łyżeczki soli

3 jajka

1 szklanka cukru

200 ml jogurtu naturalnego

100 ml oleju

ekstrakt migdałowy

 

jajka miksujemy z cukrem, następnie dodajemy jogurt naturalny, olej i kilka kropli ekstaktu migłowego- miksujemy jeszcze raz do czasu dokładnego wymieszania się składników. na koniec dodajemy sypkie produkty i miksujemy na gładką masę.  na spodzie formy do pieczenia układamy czereśnie bez pestek (ja użyłam silikonowej keksówki), na całość  wylewamy powstałą masę. możemy postukać formą o blat aby masa rozłożyła się równomiernie. pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut.

ciasto po przestudzeniu można obsypać cukrem pudrem.

smacznego!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Miniserniczki

24 kwi

składniki:

150 gram serka homogenizowanego waniliowego

150 gram chudego twarogu

10 gram mąki

1 białko

10 gram kakao (ja użyłam słodkiego)

10 gram masła

40 gram cukru

25 gram herbatników (ja użyłam maślanych)

1 tabliczka mlecznej czekolady ( ja użyłam Milkę)

masło do przesmarowania formy

 

twaróg miksujemy blenderem na gładką masę, następnie dodajemy mąkę, serek homogenizowany, cukier i białko- całość dokładnie mieszamy. gotową masę dzielimy na dwie równe części. do jednej z nich dodajemy kakao. w misce  kruszymy herbatniki, zalewamy je roztopionym na patelni masłem- dokładnie mieszamy. pozostałym masłem smarujemy formy. jedną formę wypełniamy masą serową a drugą kakaową. pamiętajmy aby nie napełniać form do końca- należy zostawić około 3-4  milimetrów miejsca. kiedy napełnimy formy delikatnie stukamy nimi o blat. na wierzch masy serowej nakładamy wcześniej przygotowane herbatniki i je uklepujemy. formy wstawiamy na piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. po upieczeniu serniczki musimy przestudzić, a następnie włożyć do lodówki na około 2 godziny. po tym czasie kakaowe serniczki wyciągamy z lodówki. czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie wylewamy ją na serniczki ( po to zostawiamy 4 milimetry miejsca). serniczki znów wkładamy do lodówki na około 30 minut do zastygnięcia czekolady. po tym czasie możemy je wyciągnąć z form i podać jako deser. tym sposobem otrzymujemy serniczki serowe na spodach z herbatników i kakaowe na spodzie czekoladowym.

smacznego!

 

- przepis został zaczerpnięty z dwutygodnika „Ale pychota”

- do wykonania serniczków użyłam dwóch silikonowych form (w każdej było miejsce na 8 miniserniczków)

 
 

Dietetyczne ciasto

05 mar

składniki na dolną warstwę ciasta:

pół szklanki zmielonych płatków żytnich

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka siemienia lnianego

1 żółtko

jogurt naturalny

 

składniki na górną warstwę ciasta:

500 gram chudego twarogu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka wanilii

2 białka

1-2 kropelki stewii do posłodzenia – można ją zastąpić miodem

 

dół ciasta:

mieszamy ze sobą sypkie produkty, następnie dodajemy żółtko i jogurt naturalny w takiej ilości aby „skleił” masę.  całość przelewamy do foremki.

góra ciasta:

do blendera wkładamy twaróg, proszek do pieczenia, cynamon, wanilię, stewię- miksujemy na gładką masę. w misce ubijamy białka, następnie dodajemy je do powstałej masy delikatnie mieszając. całość przelewamy do formy z dolną warstwą ciasta.

 

ciasto pieczemy w temperaturze 160-170 stopni przez około 40-5o minut.

smacznego!

 

Pieczone kasztany

28 paź

Pieczone kasztany prawie takie jak z Paryża :)

wystarczy wyłożyć kratkę papierem do pieczenia i nagrzać piekarnik do 200 stopni. Kasztany nacinamy na krzyż, układamy na papierze i zapiekamy przez 15 minut.

smacznego!

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii wypieki

 

Imbirowe ciasteczka

19 paź

składniki:

350 gram mąki

3,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 czubata łyżka startego imbiru

1 łyżeczka sody

125 gram masła

75 gram miodu

1 jajko

2 łyżeczki skórki pomarańczowej

sól

 

do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. dodajemy czubatą łyżkę starego na małych oczkach imbiru. do garnka wlewamy wodę, nakładamy na garnek miskę z masłem i modem- roztapiamy. po roztopieniu odkładamy miskę aby składniki całkowicie ostygły. po ostygnięciu całość przelewamy do suchych składników, dodajemy roztrzepane jajko i 2 łyżeczki startej skórki pomarańczy. wyrabiamy gładkie ciasto. jeśli chcemy zrobić zwykłe ciasteczka wystarczy, że z masy uformujemy kulki. ja ciasto rozwałkowałam i wykroiłam zwierzątka za pomocą foremek. na blachę wykładamy papier do pieczenia i układamy ciastka. pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 10-15 minut. pozostawiamy do ostygnięcia najlepiej na metalowej kratce.

smacznego!

 

 

 
 
 

  • RSS